Томатно-сливовый соус

Рецепт с фото

Из помидоров и слив можно сделать очень вкусную заправку к мясу, рыбе, макаронам, жареной колбасе и другим блюдам. В таком соусе можно мариновать мясо на шашлыки или птицу перед запеканием. На вкус томатно-сливовый соус получается кисло-сладким, с легкой остринкой. Мы добавили в заправку половину стручка перца чили, чтобы не перебивать фруктово-овощной вкус и аромат.

Калории

48.13 ккал

Белки

1.09 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

11.61 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

500 г

Сливы

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Соль крупного помола

18 г — 1 ст. л.

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в соус свежую зелень кинзы, базилика, укропа.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте помидоры и сливы. Удалите у фруктов косточки. Почистите лук с чесноком. Из перца чили удалите семена и белые прожилки. Подготовьте стерилизованную банку.

Если хотите, чтобы томатно-сливовый соус получился острее, не убирайте из чили семена.

Приготовление

Шаг 2

Мелко порубите перец чили. Пропустите чеснок через пресс. Измельчите с помощью мясорубки помидоры, сливы и лук.

Шаг 3

Выложите в кастрюлю перец, перемолотые сливы, помидоры и лук. Всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до слабого и варите, помешивая, 1,5 часа. Добавьте чеснок за 10 минут до окончания варки.

Шаг 4

Остудите заготовку из фруктов и овощей в кастрюле. Переложите массу в стерилизованную банку. Плотно закупорьте крышкой и уберите на хранение в прохладное место.