Соус капрезе с томатной пастой и базиликом для мяса и макарон

Рецепт с фото

Капрезе обычно готовят из очень спелых и сочных томатов, итальянской моцареллы и базилика. На этой основе можно сделать не только салат, но и соус к мясу или макаронам. Томаты и базилик для салата обычно берут свежими, а для соуса можно воспользоваться томатной пастой и сушеным базиликом.

Калории

331.2 ккал

Белки

7.76 г

Жиры

25.55 г

Углеводы

21.32 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

11 г — 1 ст. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Кешью

25 г

аллерген

Белый перец молотый

3 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Томатную пасту перед приготовлением разведите в 1 стакане горячей воды. Благодаря этому консистенция соуса получится более однородной.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите в кофемолке или блендере сырые орехи кешью и прогрейте их на сухой сковороде 2-3 минуты. Затем добавьте оливковое масло, перец, базилик и размешайте.

Шаг 3

В получившуюся смесь влейте разведенную водой томатную пасту и томите на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 4

Когда соус начнет немного густеть, снимите его с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить аромат. Подавайте соус к макаронам, мясу теплым или охлажденным по своему вкусу.