Ароматный соус ткемали

Рецепт с фото

Грузинская кухня славится своим контрастом специй в приготовлении блюд. Этот контраст вкусов наблюдается в самих блюдах, но и в соусах. Соус Ткемали считается известным грузинским блюдом, и готовится он из сливы Ткемали. Так как в наших краях такая слива не прорастает, я предлагаю приготовить этот соус из персика. Результат вас удивит!

Калории

48.62 ккал

Белки

1.1 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

11.23 г

Занятость

13 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Персики

450 г

Нектарин

450 г

Фруктовый сок

200 г — 200 мл

Кинза

50 г

Укроп

50 г

Мята

20 г

Чеснок

30 г

Уцхо-сунели / пажитник

5 г

Молотый кориандр

5 г

Острый стручковый зеленый перец

60 г — 3 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы соус был более полезный, снизьте содержания острого перца.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления блюда промойте фрукты и очистите от кожуры и косточек. Подготовьте кастрюлю и блендер.

Приготовление

Шаг 2

Отварите фрукты 15 минут. В блендере измельчите мякоть фруктов с отваром и перелейте получившуюся массу в кастрюлю. Поставьте на небольшой огонь.

Шаг 3

Отдельно в блендере измельчите все специи, чеснок и зелень. И как только начнет закипать переложите в массу измельченные специи. Варите 2 мину и разлейте по банкам. Закрутите крышками.