Соба с тофу

Рецепт с фото

В этом рецепте сочетаются все основные ингредиенты азиатской кухни. Гречневая лапша соба отлично сочетается с сыром тофу. Сама лапша впервые была приготовлена в Японии. Сыр тофу же был придуман в Китае. Рецепт идеально подойдет для вегетарианцев и веганов. Сыр тофу является соевым продуктом . Это отличный источник белка, а также железа и кальция. Соевый творог тофу в Европе распробовали только в середине прошлого века. Тогда как японцы готовят это блюдо уже 2000 лет!

Калории

227.74 ккал

Белки

8.16 г

Жиры

7.77 г

Углеводы

30.5 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

200 г

аллерген

Тофу

100 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Корень имбиря

50 г

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Молотый кориандр

по вкусу

Копченая паприка

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы блюдо не было слишком острым, не используйте в приготовлении много чеснока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Помойте, затем очистите морковь и имбирь.

Приготовление

Шаг 2

В большой кастрюле отварите собу до готовности. Это займет 10 минут после момента закипания воды. Слейте воду через дуршлаг и оставьте гречневую лапшу в кастрюле.