Вок с гречневой лапшой и курицей

Рецепт с фото

Якисоба, или жареная лапша в соусе, — одно и самых популярных блюд японской кухни. Оно простое в приготовлении, но при этом обладает изысканным вкусом. Вок с гречневой лапшой и курицей подойдет и на гарнир, и как самостоятельное блюдо. Важное правило вока — постоянно перемешивание. Для этого необходимо заранее нарезать все продукты. Гречневая лапша — довольно калорийное, но полезное блюдо. Для нее характерен темно-коричневый цвет. А готовят ее только из воды и гречневой муки, без добавок.

Калории

176.95 ккал

Белки

10.12 г

Жиры

6.32 г

Углеводы

20.24 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

200 г

аллерген

Куриная грудка

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г

Петрушка

30 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соус терияки

120 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать гречневый вок с курицей полезнее, используйте кокосовое или кунжутное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления по рецепту куриное филе нарежьте небольшими ломтиками поперек волокон. Чеснок нарежьте небольшими дольками. Морковь и болгарский перец аккуратно нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите зелень петрушки. Подготовьте сковороду вок или обычную глубокую сковородку.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к маринованию мяса. Куриное филе и нарезанный чеснок переложите в заранее подготовленную емкость и залейте 3 столовыми ложками соевого соуса. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Обжарьте куриное филе. В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Слегка обжарьте курицу в течение 5 минут, постоянно перемешивая, чтобы кусочки курицы не подгорели.

Шаг 4

Добавьте овощи для жарки. Заранее подготовленные овощи и зелень добавьте к курице и тщательно перемешайте. Обжарьте на слабом огне в течение 10 минут.

Шаг 5

Приготовьте гречневую лапшу. В кипящей подсоленной воде отварите гречневую лапшу, периодически помешивая, в течение 5 минут. Лапша очень тонкая и готовится быстро, в процессе варки постоянно следите за процессом приготовления, чтобы не переварить лапшу. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте прохладной кипяченой водой.

Шаг 6

Соедините продукты для гречневого вока. Соедините готовую лапшу с приготовленной курицей с овощами, добавьте соус Терияки. Хорошо смешайте и обжарьте в течение 2-3 минут.

Для удобства используйте две небольшие шумовки или лопатки для перемешивания. Держите их в обеих руках и аккуратно, но быстро приподнимайте лапшу и перемешивайте содержимое.