Соба с маринованным минтаем и вешенками

Рецепт с фото

Соба с маринованным минтаем и вешенками позволит вам попробовать Японию на вкус, а также станет основным блюдом для тематического ужина. Эту гречневую лапшу в Стране восходящего солнца относится к фастфуду, но при этом она является традиционной в национальной кухне. Готовится соба быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. Такую коричневую гречневую лапшу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами.

Калории

199.01 ккал

Белки

9.68 г

Жиры

4.82 г

Углеводы

28.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

5 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

300 г

аллерген

Филе минтая

150 г

аллерген

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соевый соус

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Красный лук

75 г — 1 шт.

Вешенки

100 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Специи для рыбы

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Перец чили, лимон и вешенки помойте. Красный лук и чеснок очистите.

Приготовление

Шаг 2

Рыбу нарежьте ломтиками, чеснок – брусочками, красный лук – полукольцами, перец чили – кольцами.

Шаг 3

Замаринуйте филе минтая. Для этого выложите рыбу в глубокую тарелку, добавьте приправу, чеснок и лимонный сок. Оставьте на 5-10 минут.

Шаг 4

На сковороде с оливковым маслом обжарьте рыбу с красным луком и перцем чили. Добавьте вешенки. Перемешайте и жарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Отварите собу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и выложите лапшу в сковороду. Добавьте соевый соус, перемешайте и прогрейте собу в течение 1-2 минут.