Домашний лаваш с курицей и овощами

Рецепт с фото

Простой домашний лаваш, по вкусу и форме похожий на питу, готовится из легкого дрожжевого теста на воде. Тесту надо дать хорошо подняться как минимум час. Затем его останется только раскатать в тонкие лепешки и пожарить на сухой сковороде. В качестве начинки можно взять традиционный набор для шаурмы из курицы и овощей, сыр с ветчиной или малосольной рыбой, оливковое масло с рубленой зеленью и чесноком.

Калории

191.87 ккал

Белки

10.53 г

Жиры

9.21 г

Углеводы

16.12 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Куриное филе

200 г

Помидоры черри

30 г

Огурец

60 г

Укроп

2 г — 1 веточка

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Прованские травы

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, отложите 1 ст. л. для раскатки. Профильтруйте и вскипятите воду, остудите ее до 38-40 градусов. Помойте и обсушите куриное филе, помидоры черри, огурец и укроп. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте миски, пищевую пленку, скалку, сковороду и широкое блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Налейте теплую воду в глубокую миску. Всыпьте в нее сухие дрожжи. Добавьте ¼ ч. л. соли, сахар, просеянную муку, 0,5 ст. л. подсолнечного масла и замесите плотное, но достаточно эластичное тесто. Прикройте тесто в миске пищевой пленкой и дайте ему постоять в тепле в течение 1 часа.

Шаг 3

Нарежьте небольшими ломтиками куриное филе, посыпьте его ¼ ч. л. соли и смесью прованских трав. Поставьте сковороду на сильный огонь, налейте на нее 0,5 ст. л. масла. Обжарьте куриное филе, помешивая, в течение 5-6 минут до яркой румяной корочки. Помойте и обсушите сковороду.

Шаг 4

Нарежьте помидоры черри полукруглыми дольками, а огурец — тонкими брусочками. Мелко порубите укроп и чеснок. Смешайте укроп и чеснок с майонезом.

Шаг 5

Присыпьте стол отложенной 1 ст. л. муки. Постоявшее 1 час тесто разделите на 6 одинаковых частей. Слепите из них шарики, затем раскатайте на столе в круглые лепешки толщиной около 3-4 мм. Разогрейте на среднем огне чистую сухую сковороду и по очереди обжарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 6

Выложите лепешки на широкое блюдо. В центр каждой положите немного майонеза с укропом и чесноком.

Шаг 7

Положите на соус ломтики обжаренного куриного филе, сверху распределите дольки помидоров и огурца. Сложите каждый лаваш пополам, чтобы начинка оказалась внутри.