Домашний торт с вишней

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

За основу берем самый удачный рецепт бисквита, добавляем самый популярный крем-чиз. Дополним начинкой из вишни и получим вкусный торт для семейного чаепития.

Калории

221.31 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

10.1 г

Углеводы

27.72 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

300 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Ванилин

2 г

аллерген

Разрыхлитель теста

8 г

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Крем-чиз

500 г

аллерген

Замороженная вишня

300 г

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Голубика

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала сделайте бисквит. Из 6 яиц получите бисквит диаметром 20 сантиметров. Он получается достаточно пышным, разрезается на 3 средних коржа. Думаю, можете даже разрезать на 4 коржа, но они будут тоньше.

Шаг 3

Пока печется бисквит, подготовьте начинку. Вишню разморозьте. Отправьте в сотейник. Засыпьте сахаром и поставьте на небольшой огонь.

Шаг 4

Когда сахар растворится, добавьте крахмал. Хорошо размешайте и продолжайте варить вишню, пока сироп не начнет густеть. Переложите вишневую начинку в широкую тарелку для более быстрого остывания.

Шаг 5

Когда бисквит остынет, срежьте с него верхний слой, его в торт не используйте. Разрежьте бисквит на 3 одинаковых коржа с помощью струны или большого ножа. Приступите к сборке.

Шаг 6

Выложите начинку. Сверху положите следующий корж. Повторите все те же действия: пропитка молоком, слой крема, бортик, начинка. Если вы делаете такой торт первый раз, подстрахуйтесь и собирайте его в разъемной форме: так начинка точно никуда не вытечет, а застынет внутри.

Шаг 7

Последний, третий, корж пропитайте молоком. Смажьте кремом и уберите торт в холодильник на 1 час.

Шаг 8

Спустя час достаньте торт из холодильника. Освободите его от разъемной формы. Как видите, начинка никуда не вытекала и можно смело приступать к выравниванию и украшению торта.

Шаг 9

Обмажьте все бока торта кремом. Если у вас есть фигурный шпатель, придайте торту рисунок по всей боковой поверхности. Сверху посыпьте пищевым красителем голубого цвета, сахаром и разложите ягоды голубики.