Ленивый хачапури с адыгейским сыром

Рецепт с фото

Ленивые хачапури с сыром можно приготовить всего за 15 минут, а в результате получится сытный, вкусный завтрак или перекус. Эти вкуснейшие лепешки лучше всего готовить с адыгейским сыром, но подойдут и моцарелла, брынза или сулугуни. Тесто на сметане получается мягким и послушным. По классическому рецепту тесту нужно дать время немного настояться перед тем, как начать его жарить. Но, как показывает практика, это не обязательно. В результате в любом случае получаются очень аппетитные хачапури.

Калории

309.76 ккал

Белки

11.53 г

Жиры

21.52 г

Углеводы

17.19 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сметана 20% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сыр адыгейский

200 г

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать ленивый хачапури полезнее, возьмите ржаную или цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сыр натрите на терке. Яйцо помойте и отделите белок от желтка. Муку просейте. Сливочное масло нужно растопить.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Смешайте при помощи венчика яичный белок, сметану, соль и растительное масло. Посолите и постепенно введите пшеничную муку. Замесите руками однородное тесто и разделите его на 4 одинаковые части.

Шаг 3

Приготовьте хачапури. Соедините с сыром желток и сливочное масло, тщательно перемешайте. Разделите начинку на 4 одинаковые части. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт, поместите в центр часть начинки. Соедините края теста в середине, переверните вниз швом и снова аккуратно раскатайте. Пожарьте каждый хачапури на хорошо разогретой сухой сковородке по 3 минуты на каждой стороны.