Паштет из овощного рагу

Рецепт с фото

Легкий, яркий паштет из овощного рагу получается очень вкусным, сытным и сбалансированным. И конечно, он понравится вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, диеты и принципов здорового питания. Хотя в рецепте и даны пропорции, их свободно можно менять по своему вкусу. Подавать овощной паштет лучше холодным, намазав на хлеб, тосты или гренки. Также очень вкусно макать в него крекеры или чипсы. Такая закуска отлично будет смотреться как на праздничном столе, так и в повседневном меню.

Калории

100.05 ккал

Белки

2.9 г

Жиры

6.36 г

Углеводы

8.33 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженный горох

250 г — 1 стакан

Стручковая фасоль замороженная

140 г — 1 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Замороженная цветная капуста

200 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Сладкая паприка

3 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Гренки из белого хлеба

8 г — 4 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать паштет из овощного рагу полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Репчатый лук и чеснок почистите, помойте и мелко покрошите. Все остальные овощи ополосните, цветную капусту нарежьте небольшими кубиками. Сливочное масло достаньте из холодильника. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. На разогретом растительном масле обжарьте в течение 5 минут репчатый лук с чесноком, добавьте морковь, жарьте еще 5 минут. Зеленый горошек, стручковую фасоль и цветную капусту положите в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте паштет. В чашу блендера поместите обжаренные лук, чеснок и морковь, добавьте отваренные горошек, фасоль и капусту. Добавьте сливочное масло, мускатный орех и паприку. Тщательно перебейте все блендером до однородного состояния.