Бисквитный рулет с джемом

Рецепт с фото

Черничный йогурт в бисквитном тесте выполнит сразу несколько задач. Взрыхлит и размягчит его, не даст стать ломким при остывании, придаст сливочный вкус и узнаваемый аромат лесных ягод. Испеките бисквит на плоском противне, промажьте джемом и сверните в плотный рулет. После охлаждения присыпьте десерт сахарной пудрой и нарежьте на порции.

Калории

218.55 ккал

Белки

5.33 г

Жиры

2.54 г

Углеводы

48.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Йогурт со вкусом черники 1% «Сарафаново»

260 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Черничный джем

270 г — 1 стакан

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Черника

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте миску и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 200 °C. Разбейте в миску яйца, всыпьте к ним сахар. Взбейте миксером на средней скорости в течение 3-4 минут до светло-желтой пены.

Шаг 3

Положите к взбитым яйцам йогурт, всыпьте соду. Взбивайте еще около 30 секунд. Продолжая взбивать, подсыпьте в массу муку и разрыхлитель. Замесите густое однородное бисквитное тесто.

Шаг 4

Застелите противень пергаментной бумагой. Распределите тесто ровным тонким слоем. Поставьте в духовку и выпекайте бисквит в течение 15-20 минут, пока он не станет светло-золотистым.

Шаг 5

Достаньте бисквит из духовки, обрежьте неровные края. Положите на корж чистый лист пергамента, переверните на него бисквит и снимите с него бумагу, на которой он выпекался.

Шаг 6

Промажьте бисквит ровным слоем черничного джема. Аккуратно сверните корж в рулет, помогая себе пергаментом. Поставьте десерт в холодильник на 10-15 минут.