Курица в кунжутном кляре
Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня
Курица в кунжутном кляре сочетает традиции европейской и азиатской кухни. В маринаде встречаются соевый соус и яблочный уксус, а в кляре — рисовая мука, йогурт и сушеные итальянские травы. Всего через 30 минут маринования курица готова к обжарке. Кляр с кунжутом становится золотистым в горячем масле, а внутри остается мягким и плотно «запечатывает» соки курицы с приправами.
Калории
178.22 ккал
Белки
17.35 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
8.57 г
Занятость
30 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для основного блюда
400 г
50 г
— 50 мл
аллерген
5 г
— 1 зубчик
15 г
— 1 ст. л.
100 г
— 100 мл
аллерген
60 г
— 3 ст. л.
60 г
— 1 шт.
аллерген
100 г
аллерген
3.5 г
— 0.5 ч. л.
1 г
— 0.5 ч. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
Для подачи
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Возьмите вместо яблочного уксуса свежевыжатый лимонный сок.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте куриное филе и яйцо, промокните их бумажными полотенцами. Вымойте и почистите чеснок. Просейте муку. Подготовьте миски, венчик, кухонный молоток, плоскую тарелку и глубокую сковороду.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте куриное филе на полоски шириной 5 см, отбейте их кухонным молотком, чтобы мясо стало мягче.
Шаг 3
Пропустите чеснок через пресс, выложите его в глубокую миску. Налейте к чесноку соевый соус и яблочный уксус, хорошо перемешайте. Опустите курицу в получившийся маринад и оставьте ее на 30 минут.
Шаг 4
Разбейте в чистую миску яйцо, всыпьте к нему соль, слегка взбейте их венчиком. Добавьте йогурт, муку и итальянские травы. Размешайте все венчиком до однородной массы.
Шаг 5
Высыпьте на плоскую тарелку кунжут. Налейте в сковороду масло, разогрейте его на среднем огне. Обмакните кусочки курицы по очереди в яично-мучной кляр, потом обваляйте их в кунжуте. Выложите запанированные кусочки курицы на сковороду.
Не меняйте очередность кляра и кунжута, иначе корочка не получится.
Шаг 6
Пожарьте курицу 4-5 минут до румяной корочки с одной стороны. Переверните и поджарьте 3-4 минуты с другой стороны.
Подача
Шаг 7
Подайте курицу в кунжутном кляре с томатным соусом. Украсьте блюдо листьями салата, укропом, красным перцем и помидорами черри.
Категории рецепта
базовый уровень
блюда из курицы
блюда из птицы
блюда с соевым соусом
впечатляющий рецепт
вторые блюда
доступный зож
есть распространенные аллергены
куриные наггетсы
курица в кляре
обед
островато
от редакции
просто
рецепты с любимыми продуктами
сезон чеснока
ужин
ужин с куриным филе
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться