Меренговый рулет с творожным кремом

Рецепт с фото

Самый любимый из десертов, потому что готовить его легко и быстро. Он очень прост в приготовлении, а съедается еще быстрее, буквально тает во рту.

Калории

188.45 ккал

Белки

6.97 г

Жиры

4.68 г

Углеводы

31.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для меренги

Белок куриного яйца

200 г

аллерген

Сахарная пудра

250 г

Кукурузный крахмал

20 г

Миндальные лепестки

50 г

аллерген

Для начинки

Творог

300 г

аллерген

Сметана 20% жирности

70 г

аллерген

Сахар

100 г

Ягоды

300 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Белки комнатной температуры взбейте с щепоткой соли на минимальной скорости до легкой пены. Затем постепенно увеличивайте скорость, добавляя сахарную пудру и крахмал. Взбивайте все до плотной пены.

Шаг 3

Белковую массу выложите на пергаментную бумагу, распределите по всей поверхности, посыпьте миндальными лепестками и отправьте в духовку запекаться на 30 минут при 150 °С. Как только запечется, достаньте и переверните на полотенце (снимите пергаментную бумагу) и дайте остыть.

Шаг 4

Теперь приготовьте начинку. Творог вместе с сахаром и сметаной взбейте блендером, получится нежная творожная масса.

Шаг 5

Выложите начинку на меренговый корж и равномерно ее распределите. По вкусу можно добавить свежие ягоды. Аккуратно заверните рулет и отправьте в холодильник минимум на час, чтобы крем хорошо схватился.