Домашний рулет с нежным сливочным муссом

Рецепт с фото — Австрийская кухня

Бисквитный рулет со сливочным муссом идеально украсит праздничный стол. Классический десерт сочетает в себе кислинку ягод и нежность сливочного мусса. Подавайте рулет к чаю или кофе.

Калории

208.05 ккал

Белки

5.38 г

Жиры

6.76 г

Углеводы

32.81 г

Занятость

2 ч 20 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Ванильный сахар

10 г

Для мусса

Сливки

250 г

аллерген

Сахар

100 г

Порошковый желатин

10 г

Вода

100 г

Ягоды

150 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку с разрыхлителем, помойте и обсушите ягоды. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Хорошо взбейте миксером яйца, сахар, ванильный сахар. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте ложкой.

Шаг 3

На пергаментную бумагу выложите смесь, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Шаг 4

Теплый бисквит вместе с бумагой заверните в рулет. Накройте сверху полотенцем и оставьте остывать.

Шаг 5

Желатин залейте водой и оставьте набухать на 15 минут. Взбейте сливки с сахаром и потихоньку перемешайте с желатином ложкой. Добавьте ягоды.

Шаг 6

Бисквит разверните, уберите бумагу и нанесите крем, плотно сверните обратно. Намажьте сверху рулет остатками крема.

Подача

Шаг 7

Подавайте рулет, нарезав на кусочки и украсив веточкой мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/8XM

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены закуски закуски с хлебом или лавашем от редакции партнерские проекты перекус рулеты рулеты с яйцом сборник рецептов