Домашний холодец из говядины и свинины
Рецепт с фото
Вкусный холодец, как у мамы. С наступлением холодов это одно из наших любимых блюд. А какой новый год без холодца! Угощайтесь!
Калории
106.57 ккал
Белки
10.43 г
Жиры
9.31 г
Углеводы
0.86 г
Занятость
2 ч
Общее время
1 д
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
15
Ингредиенты
1500 г
— 1.5 кг
1500 г
— 1.5 кг
2500 г
— 2.5 л
160 г
— 2 шт.
200 г
— 2 шт.
15 г
— 15 шт.
6 г
— 6 шт.
40 г
— 1 головка
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Мясо хорошо вымыть.
Шаг 3
Разрезать мясо на средние куски. Залить водой. И поставить варить. Снять пенку и варить на малом огне 3 часа.
Шаг 4
Через 3 часа посолить по вкусу. Можно немного недосолить из расчета, что вода еще немного выкипит.
Шаг 5
Положить в бульон лук в шелухе и морковь целую. Еще через 2 часа положить лавровый лист и черный перец горошком. Варить еще 1 час.
Шаг 6
Начинаем мелко резать мясо, не дожидаясь пока остынет. Выбираем мелкие косточки, если попадаются.
Шаг 7
Вот столько получилось мяса.
Шаг 8
Добавляем тертый чеснок. Распределяем по формам и заливаем процеженным бульоном. Убрать на ночь в холодильник или на холодный балкон (зимой самое то).
Подача
Шаг 9
Холодец застыл. Можно кушать! Подавать с горчицей. Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
закуски
закуски из мяса и птицы
закуски с чесноком
не содержит распространенных аллергенов
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
сезон моркови
сезон чеснока
холодец
холодец с говядиной
холодец со свининой
холодец со свиной рулькой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться