Холодец «Домашний» из свиных ножек

Рецепт с фото

Холодец из свиных ножек не требует больших финансовых затрат, но получается очень вкусным. Полезное блюдо на каждый день или в качестве праздничной закуски.

Калории

186.03 ккал

Белки

15.24 г

Жиры

13.33 г

Углеводы

1.68 г

Занятость

6 ч

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиные ноги

1000 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

9 г — 3 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Сушеный укроп

2 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Свиные ноги тщательно почистить и замочить в холодной воде на ночь.

Приготовление

Шаг 2

Лук и морковь очистить, чеснок пропустить через пресс или мелко измельчить.

Шаг 3

Свиные ноги залить холодной водой и поставить варить. Как только закипит, убрать пену и убавить огонь на минимум. Варить свиные ноги 4-5 часов. Можно использовать скороварку, тогда время приготовления значительно сократится. За полчаса до готовности добавить в бульон лавровый лист, соль, лук и морковь.

Шаг 4

Мясо отделить от костей и измельчить.

Шаг 5

Подготовить формочки для холодца. Можно использовать пластиковые контейнеры или тарелки. Морковь нарезать как вам нравится и выложить первым слоем.

Шаг 6

Вложить свиное мясо поверх моркови.

Шаг 7

Бульон немного остудить, процедить через сито, добавить черный перец по вкусу и чеснок. Залить бульон в формы. Убрать блюдо в холодное место до полного застывания.