Паштет из печени индейки со сливочным маслом

Рецепт с фото

Печень индейки содержит много полезных веществ — например, витамин К, который важен для нормального обмена веществ в костях и соединительных тканях. Также в субпродукте содержится большое количество железа, что позволяет использовать его для профилактики анемии. Паштет с овощами и специями не имеет ярко выраженного вкуса печени, поэтому понравится даже тем, кто ее не любит.

Калории

275.43 ккал

Белки

15.05 г

Жиры

23.06 г

Углеводы

1.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печень индейки

400 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Хлебцы

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для приготовления паштета свежую печень, приобретенную в специализированном фермерском магазине.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень индейки вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кусочками среднего размера. Лук и морковь почистите, вымойте, морковь натрите на терке, лук измельчите. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Пожарьте печень индейки на растительном масле в течение 7-10 минут, переложите на тарелку, остудите. На этой же сковороде обжарьте овощи в течение 7-8 минут. Также остудите.

Чтобы паштет получился менее жирным, можно отварить печень, а для вкуса добавить 1-2 бутона гвоздики.

Шаг 3

Приготовьте паштет. Остывшую печень и овощи положите в блендер, добавьте сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите до однородной массы. Положите готовый паштет в контейнер с крышкой и уберите в холодильник.