Чипсы из кукурузы

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Чипсы — это тонкие овощные ломтики, жаренные в масле во фритюре. Обычно их готовят из картофеля. Есть и такой вид чипсов, как начос. Это блюдо, приготовленное из жареных или запеченных кукурузных лепешек. Такой вид чипсов появился в Мексике, но массовое распространение и популярность приобрел после появления в Америке. Приготовьте чипсы не из лепешек, а из кукурузы и для большей пользы запеките их в духовке. За основу возьмите кукурузную муку, травы и специи.

Калории

274.84 ккал

Белки

3.12 г

Жиры

19.33 г

Углеводы

20.84 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукурузная мука

70 г — 0.5 стакан

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

50 г — 0.25 стакан

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Соус тартар

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Кетчуп

44 г — 2 ст. л.

аллерген

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Чипсы будут полезнее, если сократить количество соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте кукурузную муку. Выложите кетчуп и соус тартар в соусники. Петрушку помойте и обсушите, затем разделите на маленькие веточки. Противень застелите пергаментом и разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто для чипсов. Перемешайте кукурузную муку, сушеный тимьян и орегано, соль, паприку, оливковое масло и влейте тонкой струйкой воду. Вымесите тесто и оставьте его накрытым на 20 минут.

Шаг 3

Запеките чипсы. На противень с пергаментом выложите тесто и распределите его равномерно по периметру тонким слоем. Поставьте противень в духовку на 20 минут. Остудите, разломайте на части.

Подача

Шаг 4

Чипсы из кукурузы выложите на тарелку, сделайте посередине углубление, поставьте в него соусники с кетчупом и соусом, а также пучок коротких веточек петрушки.