Рийет со скумбрией и белым вином

Рецепт с фото

Рийет со скумбрией — отличный вариант быстрого перекуса. В этом рецепте основным ингредиентом является рыба скумбрия. Немного специй и горчица придают блюду аромат, а вино, которое также используется в рецепте, — насыщенность. Рийет подают с черным или любым другим хлебом.

Калории

143.17 ккал

Белки

10.82 г

Жиры

9.22 г

Углеводы

3.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

500 г

аллерген

Белое сухое вино

50 г

аллерген

Горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Репчатый лук

150 г

Морковь

100 г

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать рийет еще более вкусным, в бульон добавьте такие приправы как кориандр и куркума. Куркума придаст красивый цвет, а кориандр - замечательный аромат и вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Скумбрию почистите, отрежьте голову и разрежьте на четыре части. Лук и морковь почистите и разрежьте 1 лук и морковь на две части. Еще одну луковицу порубите мелко.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в кастрюлю кусочки рыбы с небольшим количеством воды, она должна слегка покрывать рыбу. Лук и морковь отправьте к рыбе, добавьте белое вино, лавровый лист, перец душистый и соль.

Шаг 3

Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 15 минут. Достаньте рыбу, удалите шкурку и кости. Мясо разомните вилкой, добавьте очень мелко нарезанный лук, сметану, горчицу, перец по вкусу и процеженный бульон. Перемешайте все хорошенько.

Подача

Шаг 4

Переложите рийет в банку и отправьте в холодильник, как минимум на один час. После чего блюдо будет готово к употреблению. Перед подачей достаньте одну баночку, намажьте на заранее подготовленные тосты. Украсьте бутерброды веточками петрушки или укропа.