Полезный и вкусный паштет из кролика с белым вином

Рецепт с фото — Европейская кухня

Учитывая, что кролик относится к самому полезному мясу, паштет также обладает всеми полезными свойствами — в нем мало солей натрия, холестерина, он нормализует обмен белков и жиров. Согласитесь, что в наше время западного образа питания это может исправить ситуацию в лучшую сторону. В виде паштета кролик получается нежным и деликатным, в чем заслуга белого вина. Его можно подавать, как отдельное блюдо, в том числе и на праздничный стол, а также намазкой на бутерброды к утреннему чаю.

Калории

166.82 ккал

Белки

18.57 г

Жиры

9.57 г

Углеводы

1.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кролик

1800 г — 1 шт.

Белое вино

100 г — 100 мл

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Выбирайте тушку кролика без какого-либо запаха, а также выращенного не на ферме, а в условиях домашнего хозяйства.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тушку зачистите, помойте и порежьте на куски. Лук и чеснок очистите и ополосните. Приготовьте кастрюлю, в которой будете варить мясо.

Приготовление

Шаг 2

Куски кролика уложите в кастрюлю. Налейте воду, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить. Добавьте соль, перец, лук, чеснок. После закипания снимите пену и убавьте огонь. Варите на медленном огне 2 часа.

Шаг 3

Налейте сухое вино и варите еще 15 минут. Готовое мясо достаньте из кастрюли. Остудите и отделите от кости. Пропустите его через мясорубку, посолите по вкусу, и по усмотрению долейте бульон, чтобы добиться желаемой густоты паштета.