Сытный паштет из печени и свиного мяса в духовке

Рецепт с фото

Паштет, как блюдо, связан с мировой кулинарией. Впервые о нем упоминается во времена Древнего Рима. Там готовили паштет из утиной печени, правда, подавали его только знатным гражданам на пирах. Со временем о нем стало известно во Франции, где и состоялась его главная популяризация. Сейчас паштет готовят не только на ресторанных кухнях, а и домашних. В данном случае предлагается рецепт паштета с мясом и печенью, который может вполне заменить утреннюю колбасу к чаю.

Калории

289.43 ккал

Белки

12.81 г

Жиры

25.27 г

Углеводы

1.99 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная печень

300 г

Свинина

500 г

Свиное сало

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Паштет будет более вкусным и насыщенным питательными веществами, если не поскупиться на морковь и лук.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень зачистите, вымочите в молоке и промокните салфеткой. Свинину зачистите от плевы, помойте и обсушите. Морковь и лук почистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Мясо, печень и сало нарежьте и пропустите через мясорубку. Также измельчите вместе с ними морковь и лук. Добавьте соль, лавровый лист и черный перец и хорошо выместите фарш.