Печеночный паштет по-немецки со свиным подчеревком и специями

Рецепт с фото

Паштет очень распространенное популярное у кулинаров всего мира блюдо. Оно универсальное в использовании и применяется для бутербродов, в качестве начинки для выпечки. Он может быть мясным, рыбным, овощным, из грибов и многих других продуктов. Конечно же, паштет из печени со свиным подчеревком — вкусный и сытный продукт. Он хорош в качестве завтрака в виде бутербродов, для перекуса, для фуршетного или праздничного стола в тарталетках или отдельным блюдом.

Калории

315.16 ккал

Белки

10.91 г

Жиры

29.67 г

Углеводы

2.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

500 г

Свиной подчеревок (пашина)

500 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Орегано (душица)

12 г — 1 ст. л.

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень и свинину помойте и промокните бумажными полотенцами. Лук почистите и ополосните. Приготовьте посуду для хранения паштета.

Приготовление

Шаг 2

Подчеревок порежьте средними кусками и обжарьте в казане на медленном огне до появления жира. Затем нарежьте кубиками лук и отправьте его в казан. Обжарьте с подчеревком на медленном огне 10 минут.

Шаг 3

Добавьте в казан печень и тушите все вместе 15-20 минут. Посолите, добавьте специи и продолжайте тушить еще 30-40 минут.

Шаг 4

Слегка остывшее содержимое казана измельчите в блендере до состояния паштета. Разложите массу в сухую посуду. Остудите и отправьте в холодильник

Подача

Шаг 5

Подайте паштет отдельным блюдом или на бутербродах. Украсьте его сеточкой из майонеза, зеленью, ягодами клюквы или граната. По желанию намажьте на хлеб и подайте к чаю.