Оливье без картошки

Рецепт с фото

Оливье без картошки тоже получается очень вкусным. Тем более, что заправляется салат не покупным, а домашним майонезом. Соус готовится из сметаны, желтков, острой горчицы и сразу добавляется в блюдо. Если морковь и яйца заранее отварить, то на приготовление салата уйдет минимум времени.

Калории

129.09 ккал

Белки

6.83 г

Жиры

9.42 г

Углеводы

3.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для оливье без картошки

Вареная колбаса

150 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Консервированный горошек

150 г

Зеленый лук

8 г — 1 веточка

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Для заправки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Острая горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы оливье без картошки получилось полезнее, выбирайте для приготовления нежирную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните и обсушите куриные яйца. Помойте морковь и зеленый лук. Слейте жидкость с консервированного горошка.

Приготовление

Шаг 2

Выложите морковь в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения на среднем огне. Варите до готовности овоща 20-25 минут. Остудите. Снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком.

Чтобы проверить готовность моркови, воспользуйтесь ножом. Если овощ хорошо протыкается, то его пора доставать.

Шаг 3

Отварите яйца вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудите, почистите. Два яйца мелко покрошите, у двух оставшихся вареных яиц отделите белки от желтков.