Салат оливье с курицей

Рецепт с фото

Существует множество разновидностей приготовления салата оливье. Обычно мясной составляющей в этом блюде является говядина. Но ее легко можно заменить куриным мясом. В этом случае салат получается таким же сытным, но с другим вкусом. Особенно, если заправить его домашним майонезом. Подавайте оливье в общем большом салатнике или в небольших порционных креманках.

Калории

74.43 ккал

Белки

7.44 г

Жиры

1.53 г

Углеводы

6.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Консервированный горошек

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Зеленый лук

20 г

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Удалите пленки. Вымойте овощи, яйца и зеленый лук.

Приготовление

Шаг 2

Выложите куриное филе в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на максимальный огонь. Как только вода закипит, снимите пенку. Посолите мясо по вкусу и варите на слабом огне до готовности 30-40 минут. Затем достаньте мясо из бульона и переложите на тарелку. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в миску.

Шаг 3

Положите яйца в сотейник и залейте их водой. Поставьте на максимальный огонь. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите яйца 7-8 минут. Остудите и нарежьте кубиком. Добавьте к мясу.

Шаг 4

Выложите морковь и картошку в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на максимальный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите овощи до готовности около 20 минут. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Добавьте в миску с другими нарезанными продуктами.

Готовность овощей можно проверить ножом. Если они хорошо протыкаются, то их можно доставать.