Оливье по-царски с индейкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Оливье по-царски с индейкой — легенда праздничного стола. Бросьте мучения с жесткой говядиной или добавлением в оливье колбасы с неизвестным составом. Данный рецепт не просто решает эти проблемы, он возносит оливье на недосягаемую высоту. Красная икра, хрустящие маринованные огурчики, сладость зеленого горошка…Великолепно!

Калории

112.29 ккал

Белки

11.39 г

Жиры

5.77 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Индейка

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Консервированный горошек

170 г

Маринованные огурцы

250 г

Креветки

200 г

аллерген

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Икра лосося

95 г

аллерген

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Когда откроете банку икры и захотите оставить немного для украшения - залейте ее сверху небольшим слоем минеральной воды, чтобы икра не подсохла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите один вареный картофель и отварную морковь.

Приготовление

Шаг 2

Почистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками.

Шаг 3

Очистите морковь. Используйте для этого овощечистку, так гораздо удобнее справиться с вареной морковкой. Затем нарежьте морковь на кубики, ориентируясь на размер картофеля.

Шаг 4

Нарежьте маринованные огурцы. Для этого каждый плод разрежьте сначала вдоль, то есть на две половины и потом каждую половину разделите надвое. Потом нашинкуйте, как если бы резали полукольцами. Так у вас получатся небольшие кусочки.

Шаг 5

Отварную индейку нарежьте кубиками.

Шаг 6

Порубите отварные яйца. Можно ножом, а можно использовать яйцерезку. Вначале поместите яйцо вдоль, потом придерживая руками поперек. Так у вас получится раскрошить яйцо за считанные секунды.

Шаг 7

Креветки обдайте кипятком (используйте друшлаг) или положите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд. Затем порежьте креветки на небольшие кусочки.

Шаг 8

В глубокую миску положите зеленый горошек, морковь, картофель, маринованные огурцы, креветки, индейку и красную икру. Заправьте майонезом.

Шаг 9

Хорошо перемешайте и подавайте к столу. Оливье по-царски с индейкой готово!

Подача

Шаг 10

В момент приготовлений отложите немного икры и креветок для подачи. Когда разложите салат в порционные тарелки, сверху добавьте островок икринок, а на него положите креветки так, будто они защищают остров. Украсьте свежими ростками или пророщенной зеленью.