Изысканный оливье с говядиной

Рецепт с фото

Немногим известна история происхождения салата Оливье. Придумал этот салат французский повар, работающий в Москве во второй половине XIX века — Люсьен Оливье. Сначала им был придуман невероятный соус, а спустя годы Люсьен Оливье создал произведение искусства — салат. В дальнейшем русские, попробовавшие его, назвали салат “Оливье”.

Калории

94.77 ккал

Белки

6.79 г

Жиры

4.21 г

Углеводы

6.99 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Картошка

750 г

Огурец

260 г

Консервированный горошек

420 г

Зеленый лук

по вкусу

Морковь

260 г

Куриное яйцо

350 г

аллерген

Укроп

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените магазинный майонез на приготовленный в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В подсоленной воде отварите говядину. Дайте остыть.. Отварите яйца.

Приготовление

Шаг 2

Отварите картофель и морковь в подсоленной воде, дайте им остыть и затем очистите от кожуры. Нарежьте морковь и картофель кубиками небольшого размера.

Шаг 3

Достаньте яйца из воды и очистите от скорлупы. Затем порежьте или натрите на средней терке. Огурцы хорошо помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 4

Остывшую отварную говядину порежьте на небольшие кусочки. Перья зеленого лука тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.

Шаг 5

Возьмите глубокую посуду и соедините все ингредиенты. Все по вкусу поперчите и посолите, заправьте майонезом, приготовленным в домашних условиях. Уберите салат в холодильник на некоторое время, чтобы салат хорошо пропитался.

Подача

Шаг 6

Для красивой сервировки салата его можно выложить на тарелку с помощью кулинарного кольца, что придаст красивую форму салату. Также при подаче украсьте петрушкой, либо другой зеленью.