Греческий салат с семгой

Рецепт с фото

Как гласит легенда, греческий салат ("Хориатики" или "Хорьятики" — в сленговом переводе означает "проще некуда") появился в 1909 году благодаря одному греческому эмигранту, который вырос в среде крестьян и с детства обожал маслины, оливковое масло, греческий сыр фета и различные свежие овощи. Греческий салат с кусочками слабосоленой семги приобретает совсем другой оттенок. Нежный вкус рыбы подчеркивает сочность овощей, ароматное оливковое масло отлично сочетается с каждым из ингредиентов.

Калории

144.79 ккал

Белки

6.4 г

Жиры

11.63 г

Углеводы

3.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Слабосоленая семга

250 г

аллерген

Помидор

200 г

Огурец

200 г

Болгарский перец

150 г

Репчатый лук

80 г

Маслины без косточки

100 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сыр фета

200 г

аллерген

Для заправки и подачи

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Лимон

50 г

Сушеный орегано (душица)

3 г — 1 ч. л.

Салатные листья

50 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать греческий салат с семгой полезнее, используйте для заправки нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте, удалите плодоножку. Огурцы помойте. Перец сладкий помойте, удалите плодоножку и семена. Лимон помойте и выжмите сок из одной половины. Репчатый лук почистите. Листья салата помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте слабосоленое филе семги крупными кубиками со стороной примерно 2 см.

Шаг 3

Сделайте заправку. Смешайте оставшееся оливковое масло, сок лимона и орегано. Оставьте настояться на 5 минут.

Шаг 4

Приготовьте ингредиенты для салата. Огурцы, помидоры, сладкий перец, сыр фета нарежьте крупными кубиками со стороной примерно 2 см. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 5

Соберите салат. В салатнице смешайте семгу, огурцы, помидоры, сладкий перец, маслины. Добавьте соль, заправку. Аккуратно перемешайте и разложите на поверхности салата кубики сыра.