Мелко нарезать небольшую часть белокочанной капусты овощечисткой. Очистить маленькую свеклу и морковь. Натереть их на терке для корейской морковки.
Шаг 3
Очистить авокадо от кожуры, нарезать кубиками. Нашинковать кубиками половинку красного сладкого перца.
Шаг 4
Мелко нарезать головку чеснока, зеленый лук и петрушку. Добавить зеленый горошек свежий или размороженный. Приправить морской солью (по вкусу) и подсолнечным маслом холодного отжима. Настоящий сыроедческий винегрет готов.
Подача
Шаг 5
Подавать можно в хрустальном блюде, украсив веточкой петрушки. Сочетается с хлебцами.