Салат «Мимоза» с маринованным луком

Рецепт с фото

«Мимоза» готовится из моркови, картофеля, яиц и рыбных консервов. В классическую версию салата входят только эти ингредиенты и майонез. Но мы решили немного поэкспериментировать и добавили в него слой из сыра и маринованный лук. Получилось очень вкусно и нежно. Для подачи мы использовали кулинарное кольцо, но если у вас его нет, то можете просто взять обычный глубокий салатник.

Калории

177.01 ккал

Белки

9.71 г

Жиры

13.55 г

Углеводы

6.89 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для салата

Рыбные консервы

250 г

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Морковь

250 г

Картошка

300 г

Репчатый лук

150 г

Яблочный уксус

15 г — 1 ст. л.

Сыр

100 г

аллерген

Майонез

200 г — 8 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите легкий майонез. Выбирайте твердые сорта сыра.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте картофель и морковь. Снимите с лука шелуху. Ополосните яйца. Откройте банку с консервами, слейте масло. Помойте и обсушите зелень. Оставьте 2-3 веточки зелени для подачи.

В качестве консервированной рыбы подойдет горбуша, скумбрия, сайра, сельдь и любые другие консервы, которые вам больше всего нравятся. С рыбой хорошо сочетается лук, укроп и петрушка.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в кастрюлю морковь и картофель в кожуре. Доведите до кипения. Варите 15-20 минут до готовности клубней. Остудите. Снимите с вареных овощей кожуру. Натрите на средней терке.

Шаг 3

Мелко порубите лук, соедините его с яблочным уксусом, оставьте на 15 минут. Затем слейте лишнюю жидкость.

Шаг 4

Положите яйца в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите 8-10 минут. Переложите в холодную воду на 7-8 минут.

Всыпьте в воду 1-2 ч.л. соли во время варки, чтобы скорлупа не потрескалась, а белок не вытек.

Шаг 5

Очистите вареные яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков. Два желтка оставьте для украшения салата. Остальные части яйца натрите на мелкой терке.

Шаг 6

Установите кулинарное кольцо на тарелку. Нижним слоем выложите картофель. Слегка посолите и смажьте майонезом. Сверху положите морковь, снова посолите и сделайте сетояку из майонеза. Следующим слоем разложите маринованный лук.

Шаг 7

Смажьте лук майонезом. Натрите на терке и распределите сыр. Выложите рыбные консервы на блюдце. Разомните рыбу вилкой. Положите ровным слоем поверх сыра.

Шаг 8

Посыпьте слой рыбы измельченной зеленью. Полейте майонезом. Разложите желток, затем майонез и далее белок. Аккуратно разровняйте поверхность салата, не нарушая его структуру.

Шаг 9

Украсьте салат «Мимоза»: из оставшихся тертых желтков и укропа сделайте веточки, похожие на цветки мимозы.

Шаг 10

Уберите салат «Мимоза» в кольце в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался. После этого аккуратно снимите кольцо и сразу подавайте к столу.

Чтобы равномерно распределить майонез по слоям салата, выкладывайте его в виде сеточки. Для этого используйте кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакетик.