Салат «Мимоза» с твердым сыром

Рецепт с фото

Салат «Мимоза» — классика советской и российской кухонь. Салат настолько популярен, что спокойно может задвинуть в дальний угол салат оливье и «Столичный». Салат довольно гармоничен и самодостаточен, его можно готовить не только по праздникам, но и в будние дни.

Калории

140.87 ккал

Белки

10.39 г

Жиры

7.57 г

Углеводы

7.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

480 г — 4 шт.

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Рыбные консервы

400 г — 2 банка / 200 г

аллерген

Вареная морковь

260 г — 2 шт.

Майонез

100 г

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Яблочный уксус

30 г — 30 мл

Соль

5 г

Твердый сыр

50 г

аллерген

Свежая зелень

20 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Промыть и отварить в мундире картошку и морковку до готовности (20-30 минут). Остудить и почистить овощи.

Шаг 3

Отварить яйца (варить 7-8 минут после закипания). Остудить и почистить.

Шаг 4

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Лук замариновать в горячей воде (50 миллилитров) и яблочном уксусе (30 миллилитров) с двумя ложками сахара. Мариновать 10-15 минут (по возможности держать дольше).

Шаг 5

Рыбные консервы в собственном соку (или масле) размять вилкой.

Шаг 6

Приступить к сборке салата. Я делаю в кулинарном кольце, но можно взять салатник. Каждый слой салата немного промазать майонезом и посолить. Первый слой — натертый на крупной терке картофель. Второй слой — рыбные консервы. Третий слой — лук (слить жидкость, слегка обсушить бумажным полотенцем). Четвертый слой — вареная морковь, натертая на крупной терке. Пятый слой — натертые на терке яйца (можно отдельно натереть желтки и белки). Шестой слой — твердый сыр, натертый на мелкой терке. Сыр придает некую пикантность, но вполне можно обойтись и без него. Салат готов. Конечно, лучше дать салату пропитаться несколько часов. Так будет вкуснее.