Классический «Цезарь» с пекинской капустой и курицей

Рецепт с фото

Салат «Цезарь» любят практически все, ведь он является универсальным блюдом. Покорить гостей его ресторанной подачей на домашнем столе можно без труда. Обычно много вопросов вызывает именно салат: одни считают, что нужно класть «Айсберг», другие выбирают микс различной зелени. Но также очень вкусным блюдо получится с пекинской капустой. Ее можно легко найти в продуктовом магазине, а в салат она вписывается идеально.

Калории

172.68 ккал

Белки

7.71 г

Жиры

13.07 г

Углеводы

6.06 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

300 г

Куриное филе

200 г — 1 шт.

Помидоры черри

200 г

Белый хлеб

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пармезан

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Рукола

20 г

Соль

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Горчица

2 г — 0.25 ч. л.

аллерген

Оливковое масло

80 г — 80 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вустерширский соус

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Для жарки замените обычное растительное масло маслом гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте куриное филе, удалите пленки и прожилки, обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и обсушите овощи и салат. Очистите чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте филе на куски толщиной 1 см, натрите солью и специями. Обжарьте на раскаленном масле до золотистости. Выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Раздавите ножом 2 зубчика чеснока и отправьте на сковороду. Нарежьте хлеб кубиками и выложите к чесноку. Обжарьте со всех сторон до хрустящей корочки.

Шаг 3

Нарвите капусту руками. Нарежьте помидоры на четвертинки, а курицу — кубиками или брусочками. Натрите сыр на терке. Выложите в салатник: капусту, руколу, курицу и помидоры.

Шаг 4

Положите яйцо в сотейник, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания варите ровно 1 минуту, после чего достаньте яйцо и остудите. Разбейте яйцо в небольшую пиалу. Туда же через пресс выдавите оставшийся чеснок. Добавьте горчицу, соль, масло и вустерширский соус. Выжмите сок из половины лимона. Перемешайте получившуюся массу до однородности.