Битые огурцы

Рецепт с фото

Этот китайский салат любят по всему миру. Он пряный, свежий и подходит для вегетарианцев. Как следует из названия, огурцы для этого рецепта нужно слегка отбить скалкой или кухонным молотком — так овощи лучше промаринуются.

Калории

156.31 ккал

Белки

2.14 г

Жиры

11.9 г

Углеводы

5.9 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

240 г — 2 шт.

Кешью

20 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Кинза

30 г — 1 пучок

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Для заправки

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Рисовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Кунжутное масло

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Перец чили

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте огурцы, отрежьте кончики. Промойте кинзу под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте огурцы на крупные продолговатые кусочки, положите в пакет и отбейте при помощи кухонного молоточка, плоской стороны ножа или скалки. Мелко покрошите орешки кешью и листики кинзы. Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 3

Соедините в миске соевый соус, растительное и кунжутное масло, рисовый уксус и сахар. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком. Нарежьте перец чили на тонкие кружочки, добавьте в заправку.