Салат «Панцанелла»

Рецепт с фото

Панцанелла — это традиционное итальянское блюдо, которое обычно готовится из хлеба и помидоров. Название происходит от слова «panzanella», что означает «старый хлеб». Салат «Панцанелла» — это идеальный летний обед или легкий гарнир, для приготовления которого можно использовать чуть подсохшие и заветренные куски хлеба.

Калории

108.86 ккал

Белки

6.15 г

Жиры

7.89 г

Углеводы

5.44 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Кабачок цукини

200 г — 1 шт.

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Оливковое масло

47.5 г — 0.25 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Винный уксус красный

36 г — 2 ст. л.

Помидоры черри

300 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Моцарелла

200 г

аллерген

Базилик

100 г

Бальзамический уксус темный

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите шелуху с чеснока и лука. Помойте помидоры и цукини. Вымойте и обсушите базилик. Подготовьте гриль.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук на четвертинки. Разрежьте цукини вдоль на две части. Разогрейте гриль и выложите на него хлеб, цукини и лук, предварительно смазав их маслом, посыпав солью и перцем. Продукты должны покрыться аппетитной корочкой с обеих сторон, после чего их можно снять и слегка остудить.

Шаг 3

Натрите хлеб чесноком с двух сторон и нарежьте кубиками. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками поперек, нашинкуйте лук. Нарежьте помидоры и моцареллу небольшими кубиками, а черри — четвертинками. Измельчите базилик. Выложите ингредиенты в салатник.