Постный салат с картофелем

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постный салат с картофелем — сытное и очень вкусное блюдо. Картофель в этом салате дополняется маринованными лисичками, луком и огурцом. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и создают яркий вкус. Это блюдо подается в съедобной луковой корзинке и может занять почетное место на праздничном столе. Самый лучший вариант заправки — оливковое масло. Если его нет, можно взять подсолнечное. По желанию в этот салат можно включить фасоль.

Калории

134.71 ккал

Белки

3.02 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

18.23 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лисички

200 г — 1 банка / 200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Ржаной хлеб

35 г — 1 ломтик

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Соленая хлебная соломка

120 г — 12 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Постный салат с картофелем получится более полезным, если для его приготовления использовать не маринованные, а свежие отваренные лисички.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель сварите в мундире, остудите и почистите. Лисички промойте в дуршлаге прохладной водой. Переложите их в миску. Лук почистите и вымойте. Огурец помойте, обсушите. Отрежьте у него кончики.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Нарежьте картошку небольшими кубиками, огурец — соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Шаг 3

Соедините все ингредиенты. Выложите в салатник лисички, картофель, огурец, лук. Добавьте масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.

Подача

Шаг 4

Чтобы произвести впечатление, сделайте луковую корзину и выложите в нее салат. Возьмите кусочек хлеба, воткните в него по периметру соленые палочки. Используя перья зеленого лука, сплетите корзину.