Постный салат с капустой

Рецепт с фото

Постное меню может быть очень разнообразным. Убедитесь в этом, приготовив салат из картофеля и квашеной капусты с маринованными огурцами и луком. Блюдо получается очень сытным, при этом в нем отсутствуют продукты животного происхождения, а все ингредиенты доступны. По возможности выбирайте домашние продукты, в них гораздо больше пользы.

Калории

75.55 ккал

Белки

1.44 г

Жиры

3.31 г

Углеводы

10.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Квашеная капуста

200 г

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для маринада и подачи

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Вода

54 г — 3 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, старайтесь отдавать предпочтение домашним овощам.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту хорошо отожмите от рассола. Картофель помойте и отварите в подсоленной воде до мягкости в кожуре. После того как картофель сварится, полностью его остудите, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы также мелко нарежьте. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Укроп для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте лук. Для этого в глубокой тарелке соедините уксус и воду в соотношении 1 х 1, добавьте сахар и щепотку соли, выложите лук в маринад и оставьте на 15-20 минут. Затем откиньте на сито, дайте стечь маринаду.

Шаг 3

Приготовьте салат. В глубокой миске соедините нарезанные картофель и огурцы, квашеную капусту, маринованный лук. Далее в качестве заправки добавьте немного горчицы и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте салат.