Быстрый салат из битого огурца с кешью и сладким перцем

Рецепт с фото

Салат из битого огурца с кешью и сладким перцем — необычный в приготовлении салат, который понравится абсолютно всем. Это китайский способ приготовления салата. Огурцы нужно отбить ножом, а затем нарезать. Орехи отлично сочетаются с овощами и зеленью и придают салату ореховое послевкусие.

Калории

141.74 ккал

Белки

2.57 г

Жиры

6.1 г

Углеводы

5.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

560 г

Кешью

100 г

аллерген

Болгарский перец

224 г

Свежая зелень

300 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Ореховое масло

10 г

аллерген

Соевый соус

20 г

аллерген

Рисовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Кунжутное масло

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Заменить рисовый уксус можно смесью из 1 ст.л. простого уксуса, 1 ст.л. виного уксуса, немного соли и сахара. Эта смесь станет прекрасной заменой рисового уксуса и не изменит вкус салата.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте огурцы, зелень и сладкий перец. Нарежьте мелко чеснок, а сладкий перец кубиками. Порвите зелень руками.

Приготовление

Шаг 2

Огурцы отбейте тыльной стороной ножа до появления трещин. Затем нарежьте их кубиками. В миску для салата добавьте огурцы, зелень, чеснок и перец.

Шаг 3

Смешайте кунжутное масло, острое ореховое масло, соевый соус и рисовый уксус. Добавьте в салат кешью и заправьте его соусом. Хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 4

Перед подачей посыпьте салат семенами кунжута либо семенами льна. По желанию полейте соевым соусом или соусом терияки. Подавайте с различными гарнирами.