Диетический овощной салат

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Легкий салатик из пекинской капусты, огурцов, болгарского перца и оливок прекрасно впишется в рацион постящихся и придерживающихся правильного питания. Оливки являются лучшей закуской во время застолья. А еще они стимулируют синтез пищеварительных ферментов, активируют желудочную перистальтику, восстанавливают кишечную микрофлору и улучшают переваривание пищи. Не менее полезны и другие ингредиенты салата, а приготовить блюдо не составит труда — нужно лишь измельчить продукты.

Калории

44.11 ккал

Белки

0.91 г

Жиры

2.6 г

Углеводы

4.94 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

360 г — 3 шт.

Пекинская капуста

225 г — 0.5 кочан

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Оливки без косточки

300 г — 1 банка / 300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычной поваренной соли возьмите мелкую морскую, розовую гималайскую или адыгейскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте пекинскую капусту, удалите верхние листья и кочерыжку. Вымойте и обсушите огурцы и перец. Удалите семенную коробку из перца. Откройте банку с оливками и слейте жидкость. Почистите и вымойте лук. Выжмите сок из лимона. Кинзу для подачи вымойте, обсушите, измельчите.