Салат из авокадо с тыквой

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат с авокадо и запеченной тыквой — блюдо для сторонников правильного питания. В период авитаминозов врачи советуют минимум два раза в неделю есть авокадо, оно стимулирует иммунитет. Тыква, приготовленная в духовке, сохраняет большое количество полезных веществ. Она богата калием и помогает предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание клетчатки положительно влияет на работу кишечника, но при воспалениях ЖКТ от продукта лучше отказаться.

Калории

57.24 ккал

Белки

1.4 г

Жиры

3.43 г

Углеводы

7.12 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Тыква

900 г — 0.5 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Оливковое масло

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Сушеный чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат еще полезнее, вместо обычной поваренной соли возьмите йодированную или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте лимон и авокадо. Разрежьте его пополам вдоль и выньте косточку. Снимите кожицу. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок. Вымойте и очистите от кожуры свеклу и тыкву. У тыквы также удалите семена. Промойте и обсушите зелень. Приготовьте противень. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Запеките тыкву и свеклу. Нарежьте свеклу и тыкву крупными кубиками. Полейте их оливковым маслом, посыпьте сушеным чесноком с итальянскими травами. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

Шаг 3

Соберите салат. Авокадо порежьте крупными ломтиками и сбрызните лимонным соком. Соедините с печеными свеклой и тыквой. Посолите и поперчите, перемешайте.