Пикантный салат из кабачков и моркови в горчично-медовой заправке

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Данная закуска — это образец того, как обычные овощи — кабачки и морковь приобретают совершенно новый, тонкий и изысканный вкус, благодаря заправке из смеси меда, оливкового масла, чеснока, дижонской горчицы и сока лимона. Кроме этого, все ингредиенты салата наделены богатым витаминно-минеральным составом. Такая закуска, несмотря на простоту овощей и быстроту приготовления, может порадовать не только семью, а и занять место на праздничном столе.

Калории

180.66 ккал

Белки

3.21 г

Жиры

14.15 г

Углеводы

10.02 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Оливковое масло

50 г — 50 мл

Соевый соус

30 г

аллерген

Дижонская горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Семена льна

22 г — 1 ст. л.

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Грецкие орехи

20 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Мед

28 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Побеги сельдерея

5 г — 1 веточка

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы приготовить блюдо с высокой пищевой ценностью, выбирайте качественный соевый соус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите кабачки и зелень. Морковь почистите и помойте. Приготовьте по весу и объему заявленные в рецепте продукты.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки нашинкуйте пластинками или нарежьте брусочками ножом. Морковь нашинкуйте на терке по-корейски. Соедините кабачки и морковь, посолите и отложите, чтобы выделился сок.

Шаг 3

Соедините в отдельной посуде дижонскую горчицу, мед, соевый соус, оливковое масло, тертый чеснок, сок лимона. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

Из овощей слейте жидкость и полейте их горчично-медовым соусом. Перемешайте, посыпьте семенами кунжута и льна, по желанию - мелко рубленными грецкими орехами.