Холодец в рукаве

Рецепт с фото

Всеми любимый холодец можно приготовить по-новому, если использовать рукав для запекания. Вкус исконно русского блюда нисколько не испортится, зато появится еще один способ удивить родных и гостей. Запекать мясо для холодца не придется. Рукав понадобится лишь для герметичной упаковки ингредиентов. Экспериментируйте и радуйте себя любимым холодцом.

Калории

113.25 ккал

Белки

20.52 г

Жиры

1.97 г

Углеводы

3.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

12 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

800 г — 2 шт.

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Порошковый желатин

15 г — 1 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Морковь

100 г — 1 шт.

Горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы холодец получился более полезным, добавьте к мясу перед застыванием холодца свежую зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно промойте мясо и обсушите его. Очистите зубчики чеснока и выдавите через пресс. Вымойте и почистите морковь для подачи. Подготовьте рукав для запекания, форму для пирога и глубокую кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Отварите мясо. Залейте куриную грудку холодной водой. После закипания снимите пену, посолите и варите 2,5 часа. Остудите мясо и отделите от кости. Мелко порежьте.

Шаг 3

Соедините ингредиенты. Соедините мясо, чеснок, паприку, перец, сухой желатин и перемешайте. Поместите в рукав для запекания и закройте. Переложите рукав в форму для выпечки пирога, а форму поставьте в большую кастрюлю.

Шаг 4

Приготовьте холодец. Залейте в кастрюлю воду выше мяса в рукаве на 3 см. Затем варите 1,5 часа. После варки остудите мясо в рукаве при комнатной температуре и поместите в холодильник на 8 часов. Затем снимите рукав и нарежьте холодец порционными кусками.