Хрустящий салат с моцареллой, помидорами черри и авокадо

Рецепт с фото

Авокадо давно уже стал символом здорового образа жизни. Этот экзотический фрукт содержит мононенасыщенные жирные кислоты, что очень нетипично для фруктов. За содержание в авокадо фолиевой кислоты, витаминов группы В, калия, магния и цинка его уважают и веганы, и поклонники кето-диеты. Но даже если вы не придерживаетесь никакой диеты, авокадо понравится вам за тонкий ореховый привкус нежной маслянистой мякоти. Добавление к авокадо хрустящих листьев салата, свежих помидоров черри и сыра моцарелла, богатого белком, делает это блюдо по-настоящему полноценным для легкого ужина, а маринованный красный лук придаст остроты и пикантности.

Калории

147.43 ккал

Белки

6.43 г

Жиры

12.83 г

Углеводы

4.25 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Моцарелла

250 г

аллерген

Помидоры черри

200 г

Авокадо

440 г — 2 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Салатные листья

300 г

Бальзамический уксус светлый

10 г — 2 ч. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Перец чили молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

При покупке моцареллы выбирайте сыр в рассоле и обязательно проверьте срок годности. Чем мельче будут шарики моцареллы и черри, тем наряднее будет салат. Помидоры черри можно взять разноцветные. Авокадо должны быть немного мягкими при нажатии на кожицу - твердость плода говорит о том, что он недозрелый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Листья салата промойте холодной водой и разложите на полотенце, чтобы стекла вода. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Вымойте черри и авокадо. Приготовьте большое плоское блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте бальзамический уксус, немного соли и черного перца в отдельной посуде, положите туда же нарезанный лук и перемешайте с маринадом, отложите на 10 минут.

Шаг 3

За это время руками порвите салатные листья на кусочки, черри разрежьте пополам. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте крупными кубиками. Смешайте соль и все оставшиеся специи.

Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните кусочки лимонным соком.

Шаг 4

Собираем салат - на большую плоскую тарелку выложите кусочки салатных листьев, сверху разложите половинки черри, кусочки авокадо и шарики моцареллы. Маринованный лук разложите сверху, посыпьте салат смесью соли и специй. Полейте все оливковым маслом.

Подача

Шаг 5

Не перемешивайте салат до подачи на стол, лучше подайте вместе с блюдом специальные приборы для смешивания салата и прямо за столом аккуратно перемешайте ингредиенты салата. Удачным выбором для подачи к салату станет цельнозерновая чиабатта или хрустящий багет.