Морковь по-корейски

Рецепт с фото — Азиатская, корейская кухня

Острый салат из моркови с чесноком и растительным маслом называют морковью по-корейски из-за оригинальных специй. В основе смеси специй молотые семена кориандра и паприка. Приготовить салат несложно, достаточно измельчить морковь на специальной терке, приготовить оригинальную заправку и дать салату настояться несколько часов.

Калории
100.76 ккал
Белки
1.21 г
Жиры
6.71 г
Углеводы
8.55 г
Занятость
20 мин
Общее время
4 ч
Сложность
2 / 5
Острота
3 / 5
Порции
5

Ингредиенты

Для блюда

Морковь
1000 г — 1 кг
Репчатый лук
80 г — 1 шт.
Чеснок
10 г — 2 зубчик
Сладкая паприка
6 г — 1 ч. л.
Сахар
25 г — 1 ст. л.
Столовый уксус 6%
75 г — 5 ст. л.
Соль
10.5 г — 1.5 ч. л.
Cделать более полезным
Добавьте к салату орехи и уменьшите количество растительного масла вдвое. В салате будет меньше калорий и больше магния, полезного для сердца и сосудов головного мозга.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Тщательно вымыть овощи и очистить от кожуры. Приготовить чистую посуду для приготовления салата и емкость с крышкой для настаивания салата в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2
Натрите морковь длинной тонкой соломкой. Для этого подойдет специальная терка для моркови по-корейски. Добавьте соль и тщательно перемешайте руками около 2 минут, чтобы морковь начала выделять свой сок. Затем дайте натертой моркови постоять еще 15-20 минут.
Шаг 3
Чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом. Отожмите руками морковь от излишней жидкости. Добавьте сахар, молотые семена кориандра, паприку и рубленный чеснок, тщательно перемешайте деревянной лопаткой.
Шаг 4
Мелко нарежьте лук и бросьте его в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Поджаривайте лук до золотистого цвета, затем шумовкой удалите лук и залейте морковь горячим маслом. Тщательно перемешайте, добавьте уксус и переложите морковь в чистую банку плотно. Накройте крышкой и уберите не несколько часов в холодильник.

Подача

Шаг 5
Подавайте морковь по-корейски к обеду или ужину в дополнение к мясным блюдам.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Afp

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться