Салат с грецким орехом, соленым и свежим огурцом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Простой и вкусный салат с рыбой, грецкими орехами, соленым и свежим огурцом. Для его приготовления вы можете взять любую консервированную рыбу по вашему вкусу, например, сайру или горбушу. Изюминкой рецепта является пикантная заправка на основе яичного желтка и дижонской горчицы. Салат готовится достаточно просто. Он отлично подойдет к отварному картофелю или рису. В салат вы можете добавить и другие ингредиенты, например, стручковую фасоль и помидоры черри.

Калории

117.04 ккал

Белки

10.82 г

Жиры

5.69 г

Углеводы

6.92 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рыбные консервы

250 г — 1 банка / 250 г

аллерген

Соленые огурцы

100 г

Огурец

100 г

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Картошка

200 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Дижонская горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Для украшения

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо соуса на основе желтка приготовьте соус из растительного масла и зернистой горчицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте свежий огурец и зеленый лук. Соленые огурцы обсушите. Картофель отварите до мягкости, остудите и очистите. С рыбных консервов слейте жидкость. Отделите желток куриного яйца от белка.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель и огурцы маленькими кубиками размером 5 мм. Зеленый лук нашинкуйте колечками. Консервированную рыбу разомните вилкой. Грецкие орехи измельчите.