Салат с айвой и маринованными огурцами

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Айва жесткая, но очень вкусная, поэтому для приготовления блюд ее, как правило, подвергают термической обработке. Однако в свежем виде фрукт тоже можно есть, если тонко нашинковать в салат. Приготовьте сочный овощной салат с айвой и маринованными огурцами. Это легкая, витаминная закуска, которую просто готовить. Выбирайте для приготовления сорта айвы с преобладанием сладкого вкуса — например, «Кодрянка», «Кубанская», «Мудрый».

Калории

179.24 ккал

Белки

0.69 г

Жиры

13.22 г

Углеводы

13.97 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

200 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Маринованные корнишоны

20 г — 2 шт.

Каперсы

25 г — 1 ст. л.

Мед

84 г — 3 ст. л.

Яблочный уксус 6%

45 г — 3 ст. л.

Виноградное масло

102 г — 6 ст. л.

Салат «айсберг»

105 г — 0.3 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте салат с натуральным медом — густым, зрелым, с терпким вкусом и ярким ароматом. Пчелы добавляют в мед особые вещества, которые не дают ему портиться. В незрелом меде много воды, кроме того, он хуже хранится.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь, свеклу, айву помойте, почистите, нарежьте вместе с корнишонами тонкой соломкой или натрите на терке. Каперсы измельчите. Салат помойте, обсушите и порвите на кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте заправку для салата. Уксус смешайте с медом, посолите, поперчите. Немного взбейте венчиком и влейте масло.

Шаг 3

Приготовьте салат с айвой и маринованными огурцами. Свеклу, айву и морковь по отдельности смешайте с заправкой. Частью соуса отдельно заправьте салат айсберг. Выложите слоями свеклу, айву, огурцы, каперсы, морковь. Сверху разложите салат айсберг.

Чтобы салат красиво смотрелся, используйте для сбора кулинарное кольцо.