Салат с кукурузой и руколой

Рецепт с фото

Из кукурузы и руколы получается очень привлекательный, вкусный и яркий салат. Сладкая кукуруза удачно сочетается с пикантной руколой и кисловатыми помидорами. А яйца делают блюдо питательным. Салат получается очень сбалансированным и вкусным. Чтобы сделать его полезнее, используйте оливковое масло, а куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Калории

167.29 ккал

Белки

3.76 г

Жиры

15.62 г

Углеводы

4.55 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Консервированная кукуруза

200 г — 1 банка / 200 г

Помидоры черри

200 г — 10 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Рукола

40 г — 2 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заправки и подачи

Винный уксус 6%

45 г — 3 ст. л.

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте морскую соль вместо поваренной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее отварите яйца, остудите и очистите. Томаты, рукколу и зеленый лук ополосните и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты для блюда. С банки кукурузы слейте жидкость и переложите ее в отдельную миску. Томаты поделите пополам. Яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук измельчите.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. Для заправки смешайте винный уксус и масло. В салатник выложите листья рукколы. На них положите томаты, яйца и зерна кукурузы. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.