Оригинальный салат с кукурузой и маринованным луком

Рецепт с фото — Русская кухня

Сытный, полезный и яркий салат из кукурузы и маринованного лука подойдет в качестве дополнения к гарниру или как самостоятельное блюдо. Во время маринования лук теряет свою горечь и приобретает новый яркий вкус, дополняя свежие овощи. Полезные и богатые белком фасоль и кукуруза насытят организм на продолжительное время. По желанию можно добавить в салат свежие огурцы, листья салата и разнообразную зелень.

Калории

89.1 ккал

Белки

2.11 г

Жиры

4.08 г

Углеводы

10.98 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная кукуруза

150 г — 0.5 банка / 300 г

Консервированная красная фасоль

200 г — 0.5 банка / 400 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Столовый уксус 5%

60 г — 4 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Кинза

3 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Используйте для заправки салата масло авокадо, чтобы сделать его полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Банки с кукурузой и фасолью откройте и слейте жидкость. Помидоры и болгарский перец промойте. У перца удалите сердцевину и семена. Помидоры нарежьте кусочками, перец — кубиками. Красный лук очистите от шелухи и ополосните, нашинкуйте тонкими кольцами. Кинзу промойте и обсушите бумажным полотенцем, мелко порежьте.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте лук. В небольшой миске смешайте уксус и сахар. Положите в миску с уксусом нарезанный лук и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте салат. В салатник выложите нарезанные помидоры, болгарский перец, фасоль и кукурузу, затем добавьте маринованный лук. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте.