Вкусный ПП салат

Рецепт с фото

Яркий салат из свежих овощей — кладезь витаминов и полезных веществ. Изюминка этого блюда — лук-шалот. Отличается он от репчатого тем, что растет шалот, как чеснок — дольками. На вкус и запах он нежный и сладковатый. При нарезке от такого лука не слезятся глаза. Шалот содержит больше витамина С, чем репчатый собрат, а также больше лечебных свойств. Лук-шалот особенно распространен во французской кухне — там его добавляют в супы, вторые блюда и салаты.

Калории

38.38 ккал

Белки

1.21 г

Жиры

0.9 г

Углеводы

5.48 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

12 г — 1 лист

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Лук-шалот

30 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Укроп

4 г — 2 веточка

Петрушка

4 г — 2 веточка

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Душистый перец молотый

по вкусу

Для подачи

Маслины

35 г — 7 шт.

Cделать более полезным

Растительное масло замените оливковым, хлопоквым, льняным или кунжутным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурец, помидор и болгарский перец промойте. У огурца отрежьте хвостики. Болгарский перец очистите от семян, плодоножки и внутренних мембран. Лук и чеснок очистите от шелухи. Укроп и петрушку промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте ингредиенты. Капусту нарежьте тонкими полосками, шалот — полукольцами. Болгарский перец нарежьте полосками, а их пополам. Огурцы нарежьте полукруглыми дольками, помидоры — некрупными кусочками. Маслины разрежьте пополам. Чеснок пропустите через пресс. Укроп и петрушку измельчите.

Шаг 3

Приготовьте салат. В миску для салата выложите нарезанные огурцы и помидоры, болгарский перец, нашинкованную капусту, лук, чеснок, нарезанную зелень. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и выжмите сок из половинки лимона. Тщательно перемешайте.