Салат с авокадо и кедровыми орешками

Рецепт с фото

Салат с авокадо и кедровыми орешками только перечнем продуктов, необходимых по рецепту, показывает, каким привлекательным может быть здоровое питание. Свежий салат руккола, сочный плод авокадо, аппетитные креветки, помидоры черри, смешанные и приправленные оливковым маслом и кедровыми орешками — все это звучит как симфония с отдельными партиями витаминов, клетчатки, белка и полезных для организма микроэлементов.

Калории

109.9 ккал

Белки

9.26 г

Жиры

7.1 г

Углеводы

3.11 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

400 г

аллерген

Помидоры черри

120 г — 6 шт.

Болгарский перец

120 г

Рукола

125 г

Оливковое масло Extra Virgin

17 г — 1 ст. л.

Кедровые орехи

40 г — 4 ст. л.

аллерген

Красный лук

70 г

Винный уксус красный

18 г — 1 ст. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сыр фета

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Можно приготовить более нежный и менее раздражающий желудок салат с авокадо и кедровыми орешками, если отказаться от уксуса и лука в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сварите креветки в чуть подсоленной воде, остудите и очистите. Вымойте авокадо, помидоры и перец. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Промойте и обсушите на полотенце листья рукколы. Нарежьте брынзу кубиками размером 1 см. Подготовьте большую стеклянную салатницу. Чем крупнее креветки, тем отчетливее они будут звучать в салате. Для приготовления можно использовать варено-мороженные креветки или уже очищенные креветки в рассоле.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Смешайте в небольшой пиале уксус и воду комнатной температуры, замочите в этой смеси нарезанный лук. Помидоры черри разрежьте пополам, сладкий перец очистите и нарежьте полукольцами шириной около 5 мм. Разрежьте авокадо вдоль, достаньте косточку и снимите кожуру. Порежьте плод средними слайсами толщиной 3-4 мм.

Чтобы легче достать из авокадо косточку, проткните ее ножом и поверните.

Шаг 3

Сделайте салат. Смешайте в салатнице рукколу, нарезанные овощи, авокадо и креветки. Слейте из емкости с луком жидкость, слегка отожмите лук пальцами и добавьте в салат вместе с половиной сыра. Посолите и поперчите салат, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Высыпьте на поверхность салата кедровые орешки.

Подача

Шаг 4

Сочетание морепродуктов и сочных свежих овощей – основа знаменитой и очень подходящей для приверженцев правильного питания средиземноморской кухни. Добавьте к блюду греческий акцент и ещё немного белого цвета, украсив салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками оставшимися кубиками брынзы или феты.