Салат с оливками

Рецепт с фото — Греческая кухня

Для салата с оливками лучше брать зеленые плоды, а не темные, так как они содержат меньше масла и обладают более насыщенным вкусом. Комбинация продуктов может быть разной: листья салата, оливки, огурцы; салат, огурцы, помидоры, оливки; салат, оливки, помидоры, сыр. Прекрасно, если молочный продукт будет приготовленным с примесью козьего молока, например, фета или брынза. Для салата с оливками рецепт лучше выбирать с маринадом, тогда блюдо получится не совсем обычным и разнообразит меню на пп.

Калории

187.94 ккал

Белки

4.34 г

Жиры

17.73 г

Углеводы

3.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливки

150 г

Салатные листья

200 г

Сыр фета

400 г

аллерген

Помидоры черри

200 г — 10 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

36 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

102 г — 6 ст. л.

Винный уксус белый

54 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили молотый

5 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

В салат с оливками и сыром можно не добавлять масло, ограничившись маринадом. Вместо обычного белого сахара взять тростниковый, вместо каменной поваренной соли — морскую или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи и зелень, обсушите на бумажных полотенцах. Черри разрежьте пополам. Чеснок очистите от шелухи, измельчите. Сыр нарежьте кубиками. Откройте баночку с оливками и слейте жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад. Для этого налейте в сотейник уксус и воду, добавьте сахар, чеснок и перец, а затем поставте на средний огонь и доведите до кипения. Дайте соусу немного остыть.

Шаг 3

Замаринуйте сыр. Залейте в маринад оливковое масло и добавьте нарезанный кубиками сыр. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 4

Приготовьте салат. Выложите последовательно на тарелку листья салата, помидоры, оливки и сыр. Полетейте оливковым маслом и 1 ст.л. маринада, посыпьте перцем и солью.