Салат «Для моего спортсмена» с индейкой и красной фасолью

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Очень простой в приготовлении, но при этом вкусный салатик. Очень полюбился моему мужу, который как истинный спортсмен оценил состав: море клетчатки и белка. Салат улетает моментально! Никогда не остается. Да и на праздничном столе будет выглядеть достойно.

Калории

124.08 ккал

Белки

8.22 г

Жиры

5.41 г

Углеводы

9.95 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Индейка

250 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Микс салатов

100 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Оливковое масло Extra Virgin

51 г — 3 ст. л.

Мед

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Сушеный тимьян / чабрец

2 г — 1 ч. л.

Красная фасоль

150 г — 1 банка / 150 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, сушеную приправу и мед в пиале. Поставьте смесь на паровую баню на время готовки салата.

Мед и травы добавляйте по своему усмотрению. У меня обычно прованские травы и обычный цветочный мед. Иногда мед не добавляю.

Шаг 3

Кусочки индейки ( у меня это филе бедра индейки) как следует отбейте с двух сторон, чтобы кусочки были потоньше, присыпьте солью и смесью перцев (я еще присыпаю сверху тимьяном). Сразу после этого можно индейку можно отправлять на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Обжаривайте на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. У меня на это уходит около 7-10 минут.

Шаг 4

Пока индейка жарится начните собирать салат. На дно миски насыпьте листья салата или другую салатную зелень. У меня микс резаных листовых овощей.

Шаг 5

Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец и лук, помидоры — тонкими полукольцами, соедините все в миске. Туда же высыпьте банку красной консервированной фасоли без сока. Сбрызните лук сверху лимонным соком.

Шаг 6

Индейку проверьте на готовность вилочкой или ножиком, чтобы сок был прозрачным.

Шаг 7

Снимите мясо, не дожидаясь остывания, со сковороды, нарежьте тонкими крупными кусочками и добавьте к салату.

Шаг 8

Хорошо перемешайте соус (мед уже должен был растаять на водяной бане). Заправьте салат и снимайте пробу. По желанию можно добавить соль.

Подача

Шаг 9

Если нужно подать салат красиво, можно заменить обычные помидоры помидорами черри и украсить салат перед подачей половинками перепелиных яиц. Подавать можно как теплым (сразу после приготовления). так и в остывшем виде. Приятного аппетита!